UN VINO PARA CADA OCASIÓN
Maridajes y Recetas
Fino
Anchoa de Cantabria, niguiri y alga nori
Oloroso
Becada...sus partes. Muslo de la becada guisado
Palo Cortado
Becada...sus partes. Parfait de los higaditos y cabeza de la becada asada
Amontillado
Tortellini de Faisán y Algas
Palo Cortado
Estofado de Mejillas de Bisonte
Moscatel
Koh Samui con Flores Danesas y Tailandesas
Oloroso
Lucio Asado con Confitura de Bacon
Palo Cortado
Pastel de Caza
Pedro Ximénez
Espuma de Pedro Ximénez, Bizcocho de Malta, Toffee de Naranja Amarga, Haba de Tonka y Ras El Hanout
Medium
Codorniz Asada
Fino
Royal de Aceituna, Gamba de Sanlúcar, Mejillón de Roca, Pimiento de piquillo y Papel de anchoas
Amontillado
Mollejas, Camarón y Lentejas
Oloroso
Double Cheese Burger
Amontillado
Korean Fried Chicken
Manzanilla
Castaña del Courel
Palo Cortado
Garbanzos con calabaza, acelgas y níscalos
Oloroso
Riñones de conejo al jerez con puré de batata asada
Amontillado
Boletus al ajo carretero
Fino
Corderillo en salsa
Fino
Cucharitas de hojaldre con escabeche de perdiz y hummus rojo
Oloroso
Bao de conejo con chocolate
Oloroso
Almendra salada, coca soja calada de Brandy de Jerez y Limón marroquí
Amontillado
Hermanamiento de Amontillado y Fondillón
Manzanilla
Escabeche de aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar
Oloroso
