Fino Negroni

Siempre recuerdas tu primer Negroni. Intenso, dulce y amargo a la vez, es un cóctel que parece complejo, aunque su preparación es sorprendentemente sencilla. Su historia, en cambio, no lo es tanto.

La versión más conocida nos lleva a la Florencia de los años veinte. Allí, el conde Camillo Negroni entra en el Café Casoni y pide su habitual Milano-Torino, una mezcla de Campari, vermut rojo y soda que hoy conocemos como Americano. Pero aquel día quería algo con más carácter. El barman, Fosco Scarselli, sustituyó la soda por ginebra y, según cuenta la leyenda, así nació uno de los grandes clásicos de la coctelería.

Aunque no todos están de acuerdo con esta versión. Hay quienes sostienen que el verdadero origen del Negroni se remonta al siglo XIX y sitúan su creación en Senegal, a manos de un oficial francés. Como ocurre con muchos cócteles icónicos, su historia está rodeada de mitos.

Sea cual sea su origen, el Negroni vivió un gran resurgimiento a partir de los años 2000 y hoy existen innumerables versiones en todo el mundo. Incluso una elaborada con Prosecco, el famoso Negroni Sbagliato, cuyo nombre significa "equivocado". ¿Qué habría pensado el conde?

Lo que sí sabemos es que el Negroni clásico no pasa desapercibido. Su graduación elevada invita a disfrutarlo con calma. El Fino Negroni, en cambio, ofrece una interpretación más ligera sin perder la esencia del original. Mantiene el equilibrio entre el amargor del Campari y el dulzor del vermut, pero sustituye la ginebra por Fino y termina con un toque de Cream Sherry que aporta una nueva dimensión de complejidad.

Para rendir homenaje a sus raíces mediterráneas, acompáñalo con una pizza Margarita, una tabla de embutidos o un chorizo ligeramente picante.

Disfrútalo sin prisas, saboreando cada sorbo.

Descubre una nueva interpretación de un clásico, refinada con el carácter único del Fino.