Part of the championship trio pairing menu of Copa Jerez 2015 winners Michelle Matthews and Ian Adams, this Amontillado pairing features pan-seared sweetbreads and roasted porcini filling, freshly made pasta, and licorice-infused veal demisec, all accompanied by a creamy sunchoke puree and shaved black truffle.
サービスと消費
Amontilladoとフード
この素晴らしい複雑さを持つワインは燻製や、熟成したチーズ、白身の肉、青魚、スパイシーな料理など、多くの料理とのマリアージュを喜びにあふれたものにします。
アスパラガスやアーティチョークなどの特定の野菜と一緒に楽しむと、素晴らしいひと時を過ごすことができます。
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低めの温度で、白ワイングラスで
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
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辛口だが凝縮した味わい
辛口で濃厚な味わいは、難しいペアリングやりすくの高いペアリングに適しています。
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グラスで楽しむのに理想的
その性質上、抜栓後数カ月間楽しむことができます。