Cooking time: 1 hour
Fijne fino en fluweelzachte bitterbal zijn blij met elkaar.
Serveren en consumeren
Fino met voedsel
Fino is een ideale aperitief wijn en combineert goed met alle soorten tapas maar uitzonderlijk goed met olijven, noten (amandelen) en Iberisch ham.
Het is ook de perfecte begeleider voor vis en schaaldieren. Uitzonderlijke goede combinaties zijn met zoute vis (ansjovis) maar ook met "rauwe" vis gerechtjes zoals sashimi.
Het lage zuurgehalte combineert uitzonderlijk goed met gerechten die ook een zuurgehalte bevatten (vinaigrette salades, marinades, etc.) evenals met koude soepen (gazpacho, ajo blanco, etc).
-
Altijd koud serveren
Gebruik een wijnkoeler gevuld met ijsblokjes en water zodat de temperatuur van de wijn constant blijft tussen 6º en 8º C.
-
Perfect bij Tapas
De wijn past zich perdect aan bij diverse gerechten die zoutig- en intense componenten bevatten.
-
Stijl van het glas
In traditionele catavinos (sherry glaasjes) maar nog beter in een witte wijnglas.